Компот из быстрозамороженных фруктов и ягод

Общая калорийность - 978 ккал.

500 г быстрозамороженных ягод, 200 г сахара, 2 стакана воды.

Замороженные фрукты или ягоды (сливы, вишни, клубнику и др.), не дав им разморозиться, промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в вазочку. Залить ягоды предварительно сваренным теплым сахарным сиропом (сахар растворить в воде и прокипятить), дать настояться.

Компот Детский

Общая калорийность - 436 ккал.

300 г груш, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сахара, 2 ломтика лимона (20 г).

Неспелые груши очистить от кожицы, каждую разрезать на 4 части и вынуть сердцевину. В кипящий сахарный сироп положить подготовленные груши и в закрытой посуде варить их на слабом огне до мягкости. Сваренные груши выложить на блюдечко, а сироп еще немного поварить, чтобы он загустел. Залить сиропом подготовленные груши. Компот можно подать теплым или охлажденным.

Компот из свежих фруктов и дыни

Общая калорийность - 1268 ккал.

230 г сахара, 200 г яблок, 200 г слив, 200 г груш, 150 г дыни, 1 л воды.

Приготовить сахарный сироп. Положить в него нарезанные дольками сливы, груши и яблоки (без сердцевины) и довести до готовности. В конце варки добавить нарезанную кубиками дыню (очистить ее от кожицы и семян).

Компот из тыквы

Общая калорийность - 598 ккал.

750 г тыквы, 0,375 л воды, 0,125 уксуса, 100 г сахара, пряности (корица, гвоздика, имбирь, лимонная цедра).

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать кубиками. Воду, уксус, сахар и пряности вскипятить. Положить кусочки тыквы и сварить.

Компот из черники

Общая калорийность - 586 ккал.

3 стакана черники, 4 ст. ложки сахара, 3 стакана воды. Растворить в воде сахар, довести до кипения, положить свежие ягоды и вновь довести до кипения. Охладить.

Компот из свежих яблок или груш

Общая калорийность - 1664 ккал.

1 кг яблок или груш, 300 г сахара.

Яблоки очистить, удалить из них сердцевину, разрезать каждое на 6-8 частей. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 4 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10-15 мин до размягчения яблок. В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если готовить компот из спелых антоновских яблок, то их следует не кипятить, а положить в кипящий сироп, снять с огня и охладить. Для компота из свежих груш можно взять меньше сахара. Варить компот 10-15 мин. Если груши очень спелые, их нужно положить в кипящий сироп и затем снять компот с огня. Готовый компот охладить, подать к столу.